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Quest’anno molte aziende specializzate nella produzione di barbecue a gas e a carbone stanno introducendo prodotti tecnicamente innovativi e molto curati dal punto di vista estetico, oltre che dotati di grande praticità e funzionalità.
Gli appassionati di eventi gastronomici all’aperto saranno sicuramente interessati alle novità, che presenteremo qui, offerte da due aziende italiane leader nel settore (Sunday e Palazzetti, entrambe situate nella Provincia di Pordenone), e da una delle marche statunitensi più note, ovvero Weber, da anni commercializzata anche in Italia.

Con il barbecue Newport, prodotto dalla Sunday, è ora possibile cucinare anche grandi pezzi di carne, per esempio arrosto o pollo, a cottura indiretta, senza rinunciare però al sapore gustoso e unico della cottura a grill. Grazie al coperchio con effetto forno è possibile cucinare con aria calda circolante come in un forno.

Con Newport si ottengono ottime performance culinarie che un barbecue classico non può offrire: il barbecue può essere pre-riscaldato; la pietanza può essere cotta da tutti i lati in modo uniforme e non deve essere girata; è quasi impossibile bruciare la carne.

Non solo: con la cottura indiretta si ottengono dei piatti più sani con un contenuto di grasso inferiore e soprattutto con questo metodo di grill non esiste per di più il rischio che il grasso finisca nella brace producendo scintille o grassi e sostanze nocive. Continua