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E’ noto che in casa si registra l’allarmante presenza di numerosi agenti inquinanti, tanto che oggi si parla di una vera e propria sindrome da edificio malato.

I rimedi che si possono mettere in atto per prevenire questi problemi e sanificare l’aria degli ambienti interni sono diversi, primo fra tutti quello di non usare per mobili, pareti e pavimenti vernici che contengono solventi chimici.

Ma ci sono anche degli elettrodomestici che possono contribuire a filtrare e purificare l’aria dalla presenza di odori, muffe, batteri e agenti vari dannosi per le vie respiratorie, tra cui climatizzatori e cappe per cucina.

Climatizzatore che deodora l’ambiente ed elimina muffe e batteri

I nuovi climatizzatori inverter Kyris di Ariston, con funzionamento a pompa di calore, deodorano l’ambiente con fragranze a base di agrumi, menta, gelsomino, cioccolato ed altro, e lo liberano dalla presenza di muffe e batteri, evitando il rischio di allergie. Sono dotati infatti del Platinum filter che cattura gli allergeni presenti nell’aria e ne rompe la struttura.

L’Aromatherapy è invece possibile grazie ad un apposito filtro predisposto, su cui si può mettere qualche goccia dell’olio essenziale preferito, quindi è possibile scegliere ogni tipo di profumo e cambiarlo quando si vuole.

Ma questi nuovi climatizzatori sono caratterizzati da numerose altre funzioni che li rendono davvero tecnologici e all’avanguardia. Continua

Cuocere la pizza in casa

La pizza è tra i cibi più amati dagli italiani e non solo, spesso dopo una giornata di lavoro ci si ferma in pizzeria per prendere pizze da asporto da portare a casa e mangiare velocemente evitando di dover cucinare e sporcare stoviglie; a volte si ricorre anche al servizio a domicilio, ma quasi sempre la qualità è mediocre.

Si sta sviluppando inoltre una vera è propria cultura della pizza di qualità con una ricerca sulle farine e gli ingredienti migliori; vediamo allora come si può attrezzare la cucina di casa per cuocere una vera pizza napoletana.

Forno a legna in casa

L’ideale per avere una pizza cotta come in pizzeria sarebbe avere un forno a legna, questo ovviamente è piuttosto ingombrante, ci sono modelli adatti a stare in cucina, ma necessitano di spazio e aerazioni particolari che è molto difficile trovare nelle cucine degli alloggi cittadini.

E’ da citare però un modello molto particolare di forno a legna, pensato proprio per la cucina casalinga, il Forno gusto Top della serie Forninox di Alfa Pizza, è molto piccolo e può essere facilmente installato in cucina, anche sopra il piano di lavoro, la volta in acciaio inox permette di raggiungere la giusta temperatura in pochi minuti e, con poca legna, accumula calore e lo mantiene per il tempo di cottura.

Il prezzo si aggira intorno ai 1200 – 1500 €.

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Le pentole antiaderenti sono ormai da molti anni presenti sul mercato: il loro impiego comporta alcuni sicuri vantaggi come la sicurezza per la salute delle persone (perché il cibo non si attacca al fondo evitando lo sviluppo di sostanze dannose a causa dell’effetto combinato di surriscaldamento e disidratazione) ma anche sicurezza per la dieta alimentare (perché le pentole antiaderenti permettono di cucinare senza oli e senza grassi).

Vediamo alcune linee di ultima generazione ora disponibili sul mercato.

Vasta gamma di pentole antiaderenti innovative

Lagostina offre una tecnologia esclusiva presentando una gamma di rivestimenti Meteorite, l’antiaderente ultra innovativo che dura fino a due volte di più.

Pensati per rispondere alle più diverse esigenze in cucina, da un utilizzo per esperti ad un impiego quotidiano, i tre diversi rivestimenti Meteorite Lagostina sono accomunati da una qualità estremamente elevata, perfetta per una cucina sana, veloce e sicura.

Per facilitare la cucina, preservare più a lungo le prestazioni del fondo antiaderente e garantire un sicuro risparmio energetico, Lagostina ha brevettato anche la tecnologia Lagospot che evita il surriscaldamento degli strumenti indicando la temperatura di cottura ideale (180°).

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Il piano di cottura elettrico, o radiante, sta prendendo sempre più spesso il posto del tradizionale modello a gas. Il principio del piano cottura radiante consiste nello scaldare, attraverso l’ausilio della corrente elettrica, una resistenza di forma circolare concentrica, alloggiata sotto ad un piano cottura realizzato in materiale vetroceramico.

I vantaggi di questa tipologia di piano cottura sono diversi: essendo alimentato a corrente elettrica, non sussistono i rischi legati al gas; trattandosi di una superficie perfettamente piana, non sussiste il rischio che il pentolame si ribalti; non vi sono ugelli che si otturano. Trattandosi di piani elettrici, è però intuibile che ad una maggiore intensità di calore corrisponderà un maggior assorbimento di corrente elettrica, e quindi un consistente consumo energetico.

Piano cottura sicuro e facile da usare

Simplicity, la collezione pensata da Gorenje per chi vuole vivere in un nuovo modo gli elettrodomestici, comprende modelli che si contraddistinguono per la semplicità di funzionamento e per il design minimalista caratterizzato dalla scelta di un’unica manopola che consente di impostare tutti i programmi con un solo gesto.

La linea Simplicity comprende piani cottura a induzione, elettrici o a gas. I piani a induzione ed elettrici hanno impostazioni touch control per una regolazione semplice, rapida ed estremamente precisa della temperatura e una cottura ottimale. Continua

Caratteristiche del barbecue a gas

Avere un barbecue è un sogno che molte persone vorrebbero realizzare: chi abita fuori città o ha un giardino privato può installarlo all’esterno e può scegliere fra diversi modelli a seconda delle necessità, chi invece vive in un appartamento spesso deve rinunciare alla cottura dei cibi alla griglia.

Una possibilità per l’utilizzo casalingo è il barbecue a gas; i vantaggi sono molti rispetto al barbecue classico a carbone, l’utilizzo, la manutenzione e la pulizia sono più facili e veloci e si possono avere diversi tipi di cottura. Generalmente i modelli a gas sono più cari dei colleghi a carbone, proprio per la tecnologia più complessa.

Il barbecue a gas è formato da un piano di cottura e una canna o cappa, il calore che cuoce arriva da sotto il piano dove sono anche fissati i tubi, uno per ogni bruciatore; la fiamma si regola come un normale piano cottura.

Tra i bruciatori e le griglie vi può essere un altro strato che serve ad aumentare la distribuzione del calore, questo strato, a seconda della sua conformazione, cambia radicalmente la tipologia del barbecue e distingue le due famiglie: il barbecue a roccia lavica e il barbecue con barre aromatizzanti, che vedremo dopo nello specifico.

 Al momento dell’acquisto è bene fare attenzione a tutte le parti che compongono il barbecue, che devono essere resistenti al calore, meglio se in acciaio e robuste in modo che l’insieme risulti solido e stabile.

Per avere una cottura ottimale dei cibi bisogna usare diversi bruciatori, le piastre a gas raggiungono velocemente la temperatura ideale oltre a consentire una temperatura costante nel tempo e quindi una cottura omogenea, al contrario dei modelli a carbone che necessitano di più tempo per raggiungere la temperatura e sono caratterizzati da una cottura non uniforme dei cibi. Il gusto che prendono i cibi cotti su un barbecue a carbone o legna è sicuramente diverso ma bisogna considerare vantaggi e svantaggi oltre ai possibili accessori disponibili in commercio.

Svantaggi del barbecue a gas sono la dimensione e il peso, bisogna considerare uno spazio abbastanza grande per l’installazione che a volte non è facile da ricavare in una cucina casalinga.

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