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Quelli che amano il fare cucina ed il tempo passato ai fornelli spesso amano anche le cucine stesse come oggetti di arredo e ne apprezzano la funzionalità e le caratteristiche aggiuntive. La moderna ricerca, spinta tanto verso le innovazioni sui sistemi di funzionamento quanto sulle tecnologie di risparmio energetico, ci porta anche molto spesso diversi tentativi di integrazione di più funzioni e proposte riguardo alle metodologie di cottura dei cibi.

Un esempio deciso di innovazione, da diversi punti di vista, è Chef Touch, nuova creazione di KitchenAid, innovativo prodotto che permette di cucinare sotto-vuoto  a bassa temperatura, cottura che consente di mantenere e valorizzare i sapori e le caratteristiche naturali dei cibi, facendone apprezzare appieno il gusto. Questo sistema di cottura è particolarmente indicato per una cucina sana, che unisce cibi freschi e condimenti, questi ultimi chiusi sottovuoto e cotti al vapore, con la certezza che le buste dei sottovuoto hanno conservato e preservato interamente tutti i nutrienti degli alimenti e così le caratteristiche organolettiche.

Diffuso già da alcuni anni principalmente nei ristoranti, il sistema di cucina sottovuoto è oggi disponibile anche per gli appassionati di cucina grazie a Chef Touch di KitchenAid, prodotto formato da 3 elettrodomestici: macchina per il sottovuoto, forno a vapore e abbattitore di temperatura. La macchina da incasso per il sottovuoto fornisce 2 diverse modalità di sottovuoto: cicli di vuoto per buste KitchenAid e per contenitori, con valori di pressione residua all’interno delle buste tanto bassi da garantisce un sottovuoto ottimale ed una conservazione di lunga durata , ed una volta sigillato nella busta, il cibo può essere cotto nel forno a vapore. Continua