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Sushi in casa

Il sushi, tipico piatto della cucina giapponese, caratterizzato da riso condito con aceto di riso accompagnato da alghe e pesce crudo, è diventato molto comune anche da noi, molto di moda ultimamente questo tipo di pietanza si può mangiare in diversi ristoranti a prezzi non proprio economici; che soddisfazione sarebbe poter preparare in casa propria un gustoso sushi e stupire gli amici.

Questo non è impossibile, bisogna però dotarsi di una serie di utensili e attrezzature sia per la preparazione che per la conservazione del pesce crudo; bisogna fare molta attenzione infatti al pesce, se consumato senza cottura, perché se non si compiono le giuste operazioni potrebbe diventare pericoloso per la salute.

Il pericolo riguarda infatti un parassita, l’anisakis, che può trovarsi nel pesce crudo e può causare problemi di salute a chi lo ingerisce; c’è un regolamento europeo, il n. 853/2004, che obbliga il congelamento del pesce che verrà consumato crudo: questo per poter essere tranquillamente mangiato senza previa cottura quindi va passato in un abbattitore di temperatura a -20° per almeno 24 ore. Continua

Uno degli elementi fondamentali nell’arredo di una abitazione è sicuramente il pavimento. La scelta di una soluzione o di un’altra andrà inevitabilmente ad influenzare le successive decisioni in fatto di mobili e complementi di arredo.

Uno dei materiali più ricercati e utilizzati per i pavimenti recentemente è il gres porcellanato, la cui finitura spesso intende imitare il legno naturale.

Si definisce gres porcellanato un prodotto ceramico a superficie non smaltata, ottenuto per pressatura, caratterizzato da un assorbimento d’acqua inferiore allo 0,5%.: questo coefficiente di assorbenza è il più basso di tutti i prodotti da pavimento e rivestimento. Il termine gres sottolinea la compattezza della massa ceramica, mentre l’aggettivo porcellanato vuole conferire eleganza e raffinatezza ad un prodotto che ormai è divenuto oggetto di design e complemento architettonico. 

Pavimento dal design innovativo

Per il movimento della venatura, la ricchezza dei formati, la versatilità delle due superfici, Milano di NovaBell è un pavimento che unisce creatività e tecnologia, design e natura.

Milano è la nuova collezione  ispirata alla città dove il design si fonda con la storia, l’arte e la cultura. La sua originale estetica dalla venatura marcata e irregolare, ottenuta con le più recenti tecnologie digitali ad alta definizione, risulta perfetta per valorizzare ogni tipo di ambiente contemporaneo, sia privato che pubblico. Continua

Nuovi materiali, nuove finiture, nuove configurazioni… il mercato delle cucine guarda al futuro e offre soluzioni adatte a qualsiasi necessità dei clienti, anche i più esigenti. Da sempre la cucina è il biglietto da visita dell’immagine della casa ma negli ultimi anni punta sempre più non solo ad una estetica piacevole, ma anche alla funzionalità e alla praticità. Tutte caratteristiche di fatto irrinunciabili. Oggi come domani.

La fibra di carbonio in cucina

Creatività e innovazione, emozione e rigore funzionale: Ola 20 di Snaidero, nei suoi vent’anni di storia, ha visto declinare gli aspetti più avanzati della ricerca scientifica e ingegneristica con la dimensione estetica di un prodotto come la cucina destinato ad accompagnare la vita di tutti i giorni.

All’esclusiva tecnologia della laccatura micalizzata per le superfici, oggi Snaidero aggiunge un altro importante risultato della propria ricerca sui materiali: l’introduzione della fibra di carbonio in cucina. Questo materiale viene utilizzato da Snaidero per rivestire l’inconfondibile supporto di isole e penisole del progetto Ola20, stratificato e sagomato artigianalmente per offrire un impatto quasi scultoreo alla cucina.

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In principio furono i cucchiaini in cioccolato a fare da padrone. Qualche anno fa erano un ottimo diversivo al classico espresso da bar, nella solita tazzina.

Ma il food design ha fatto enormi progressi nel corso del tempo e non solo in fatto di packaging. Gli atti alimentari, ovvero i Food Acts, sono sempre più progettati e contestualizzati, con interfacce e strumenti funzionali, complementari all’atto di alimentarsi, che possono spesso consistere nell’alimento stesso. (Paolo Barrichella, Food Design Studio).

E proprio il concetto di cibo stesso ci aiuta ad analizzare alcuni interessanti progetti legati e finalizzati ad ottenere alimenti funzionali, oltre che buoni e belli da vedere. Continua

Anticicloni estivi e siccità

Abbiamo iniziato con Hannibal a fine aprile e, tra giugno e luglio, non siamo riusciti a sfuggire a Scipione, Caronte e Minosse.

Ora siamo ad agosto, mese rovente inaugurato da Nerone, messo a ferro e fuoco da Caligola e cotto a puntino da Lucifero, protagonista assoluto di questi ultimi giorni di agonia.

Mettono caldo anche solo a leggerne i nomi, questi sette anticicloni dell’estate 2012, rovente quasi come quella del 2003, devastatrice non solo del flebile effetto refrigerio di ventilatori e condizionatori spinti al massimo, ma anche, e soprattutto, delle condizioni di raccolti agricoli e aree boschive.

Gli interventi dei Vigili del Fuoco su tutto il territorio nazionale non si contano più e immagini di terreni arsi, sgretolati dai raggi del sole, ci sono ormai familiari, ricorrenti in ogni reportage televisivo degno di questo nome.

Ma cosa è possibile fare, alla piccola scala della nostra vita quotidiana, per partecipare alla lotta alla siccità che sempre di più è la manifestazione evidente del progressivo cambiamento climatico mondiale? Continua